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Plántulas x kilogramo:   56 a  70 aprox.

La germinación sucede entre los 15 a 40 días.

Semilla de Zapote (Matisia cordata) | El Semillero

Frutal tropical de clima cálido: adaptación de 0 a 1.500 m s. n. m. (óptimo por debajo de 800 m s. n. m.), semilla recalcitrante de uso inmediato, germinación entre 15 y 40 días, rendimiento de mínimo 50 a 70 plántulas por kilogramo y salida a campo a 75 cm de altura en bolsa de 20 x 40 cm

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La Semilla de Zapote (Matisia cordata, sin. Quararibea cordata) comercializada por El Semillero ...su aliado forestal corresponde a un material vegetal seleccionado para el establecimiento de huertos frutícolas comerciales, huertos mixtos y sistemas agroforestales en zonas bajas del trópico. Es un árbol frutal de porte mediano a grande originario de la región amazónica y valles interandinos que vegeta desde el nivel del mar hasta los 1.500 metros sobre el nivel del mar, concentrando su mejor desempeño productivo en altitudes por debajo de los 800 m s. n. m.. Se desarrolla en climas cálidos tanto secos como húmedos, con temperaturas de 20 °C a 32 °C y precipitaciones anuales bien distribuidas de 800 a 2.500 mm.

En requerimientos edáficos, prefiere suelos de textura franco-arenosa, profundos, fértiles y con un rango de pH entre 5,5 y 6,5. Es una especie que no tolera suelos con mal drenaje o donde el nivel freático se encuentre muy alto, factores que provocan asfixia y pudrición radicular. Al tratarse de una semilla de tipo recalcitrante, debe sembrarse en el menor tiempo posible tras ser beneficiada del fruto para no perder su viabilidad. Su pulpa comestible de color anaranjado se consume en fresco o procesada en dulces y helados, reportando un alto contenido de carbohidratos (31,1 g/100 g), calcio, fósforo y vitamina A (115 mg/100 g).

Aspectos Técnicos Destacados de la Semilla de Zapote

• Semilla de tipo recalcitrante: Pierde su poder germinativo si se deshidrata o almacena; exige siembra en el menor tiempo posible tras su extracción del fruto.

• Rendimiento viverístico: Presenta un conteo físico aproximado de 116 semillas por kilogramo, produciendo un estándar técnico de mínimo 70 plántulas reales por kilogramo.

• Tratamiento pregerminativo: Inmersión completa en agua limpia a temperatura ambiente durante 24 horas continuas.

• Periodo de germinación: La emergencia en semillero ocurre entre los 15 y 40 días posteriores a la siembra.

• Siembra vertical orientada: La semilla se siembra en posición vertical con el hilo (parte más aguda del segmento ventral) hacia abajo, introduciéndola al 90% en el sustrato.

• Desarrollo en contenedor grande (20 x 40 cm): Trasplante inicial a los 8 cm de altura para alcanzar 75 cm de altura antes del establecimiento en campo definitivo.

Ficha Técnica y Especificaciones del Cultivo

Dinámica de Manejo en Vivero: De la Semilla al Campo Abierto

1.Tratamiento pregerminativo:Remojo por 24 horas en agua limpia.

Sembrar inmediatamente tras beneficiar la semilla sin exponerla al calor, sol o desecación; sumergir las semillas en agua limpia a temperatura ambiente durante 24 horas continuas para uniformar la hidratación del embrión.

2.Preparación de cama y germinación (15 a 40 días):Siembra vertical hilo hacia abajo al 90% en sustrato.

Usar turba para evitar desinfección, o preparar mezcla 1:3 (1 de tierra por 3 de arena) tratada con Formol al 20% (1 L/m²) o Basamid (50 g/m²) tapado 4 días y aireado 3 días (profundidad máx. 15 cm; sin abonos químicos, gallinaza ni humus); sembrar la semilla en posición vertical con la parte más aguda del segmento ventral (hilo) orientada hacia abajo, enterrándola un 90% en el sustrato de modo que quede cubierta a ras sin exponerse al aire ni al agua de riego; proteger con plástico traslúcido a mínimo 80 cm contra lluvias directas (las polisombras dejan pasar agua y destapan semillas); cubrir con lona verde permeable de construcción hasta que inicie la emergencia entre los días 15 y 40.

3.Trasplante a contenedor (a los 8 cm):Repique a bolsa de 20x40 cm con micorrizas.

Cuando las plántulas alcancen 8 cm de altura en semillero, extraerlas con cuidado protegiendo raíces sumergidas en un balde con agua fresca; repicar bajo malla sombra del 65% en bolsas de 20 x 40 cm con tierra fértil y 20% de cascarilla de arroz, aplicando de 5 a 10 g de micorrizas en contacto directo con las raíces bien extendidas hacia abajo sin doblarlas; mantener bajo sombra durante dos semanas y luego adaptar progresivamente a plena luz.

4.Endurecimiento y salida a lote:Rustificación y desarrollo hasta los 75 cm.

Regar diariamente en las primeras horas del día o al final de la tarde con boquilla de gota fina; mantener en bolsa hasta que los árboles alcancen una altura de 75 cm antes del trasplante definitivo a campo.

Complejo Fitosanitario Integrado

• Insectos y ácaros plaga:

  • Vaquita (Diaprepes abbreviatus): Coleóptero curculiónido que en estado adulto defolia hojas tiernas y cuyas larvas pueden generar daños en el sistema radicular.

  • Escamas (Pseudaulacaspis pentagona): Insectos chupadores que colonizan tallos, ramas y frutos, reduciendo el vigor fisiológico de la planta.

  • Arañita roja (Tetranychus sp.): Ácaro que raspa el envés foliar provocando clorosis y bronceado de hojas en periodos secos.

Composición Nutricional y Consideraciones de la Especie (por 100 g de pulpa fresca)

• Usos culinarios: Consumo en fruta fresca cruda o procesada en jaleas, helados, jugos, pastelería y como sustituto de la salsa de manzana.

• Precaución botánica: El látex del árbol es de naturaleza cáustica e irritante en contacto con los ojos, y el consumo de hojas crudas ha sido reportado como tóxico.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Por qué es indispensable sembrar la semilla de zapote al 90% y con el hilo hacia abajo?

La semilla de Matisia cordata requiere una orientación precisa: colocar la zona ventral más aguda (hilo) hacia abajo asegura la salida directa de la radícula hacia el fondo del semillero sin desvíos, mientras que enterrarla al 90% mantiene la humedad sobre el embrión dejando expuesta solo la parte superior para facilitar la emergencia del brote.

¿Por qué se deben utilizar bolsas de 20 x 40 cm en vivero?

La ficha técnica prescribe que el arbolito debe salir a campo definitivo con una altura de 75 cm. Una bolsa profunda de 20 x 40 cm provee el volumen necesario para que la raíz pivotante se desarrolle verticalmente sin enrollarse ni deformarse en la base durante el periodo de crecimiento.

¿Qué tipo de suelo limita el establecimiento del zapote?

No tolera terrenos con drenaje deficiente o zonas con nivel freático superficial (cercano a la superficie), dado que las raíces son vulnerables a la asfixia y a pudriciones fúngicas.