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Plántulas x kilogramo:  40 a 50 aprox.

Semilla de Zapote Costeño / 
(Pouteria zapota) | El Semillero

Frutal tropical de la familia Sapotaceae para clima cálido: adaptación de 0 a 900 m s. n. m., semilla recalcitrante de uso inmediato, germinación entre 30 y 50 días, requerimiento de suelos profundos y permeables (pH 6,0 a 7,0) y salida a campo definitivo a los 40–50 cm de altura.

La Semilla de Zapote Costeño o Mamey Colorado (Pouteria zapota [Jacq.] H.E. Moore & Stearn) distribuida por El Semillero ...su aliado forestal es un material agronómico seleccionado para el establecimiento de huertos frutícolas comerciales, huertos mixtos campesinos y sistemas agroforestales en la llanura del Caribe y valles interandinos cálidos. A diferencia del zapote común chocoano o amazónico (Matisia cordata, familia Malvaceae), esta especie pertenece a la familia Sapotaceae y se distingue por sus semillas elípticas grandes, lustrosas y de color café oscuro con una cicatriz ventral (hilo) amplia y blanquecina.

Prospera en altitudes comprendidas entre los 0 y 900 metros sobre el nivel del mar, registrando su rango térmico ideal entre los 24 °C y 32 °C, con precipitaciones anuales de 1.200 a 2.500 mm y humedad relativa moderada a alta. Exige suelos de textura franca a franco-arenosa, profundos, ricos en materia orgánica y con drenaje eficiente, situando su rango de pH más favorable entre 6,0 y 7,0. Es una especie estrictamente vulnerable al encharcamiento continuo, por lo que no tolera terrenos con capas freáticas superficiales. Por su naturaleza recalcitrante, la semilla debe extraerse del fruto y sembrarse en el menor tiempo posible para evitar la pérdida irreversible de su capacidad germinativa.

Aspectos Técnicos Destacados de la Semilla de Zapote Costeño

• Comportamiento seminal recalcitrante: La semilla pierde rápidamente viabilidad al deshidratarse; requiere siembra inmediata tras ser lavada y beneficiada del fruto.

• Morfología y conteo seminal: Semilla de gran tamaño y testa gruesa leñosa (conteo aproximado de 20 a 30 semillas por kilogramo según el calibre del ecotipo).

• Tratamiento pregerminativo: Inmersión en agua limpia a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas continuas para ablandar la testa y acelerar la imbibición del embrión.

• Periodo de germinación: La emergencia en semillero o bolsa directa ocurre entre los 30 y 50 días posteriores a la siembra.

• Siembra orientada: Se dispone de forma inclinada o vertical con el hilo (franja rugosa blanquecina) orientado hacia abajo o lateral, cubierta a 2–3 cm de profundidad.

• Aptitud para injertación: Genera patrones vigorosos con tallo leñoso y raíz pivotante profunda, ideales para programas de injerto de variedades comerciales selectas.

Ficha Técnica y Especificaciones del Cultivo

Dinámica de Manejo en Vivero: De la Semilla al Huerto Definitivo

1.Acondicionamiento y tratamiento seminal:Remojo por 24 a 48 h y desinfección preventiva.

Sembrar inmediatamente tras beneficiar la semilla sin permitir su exposición al sol directo o corrientes de aire que la resequen; sumergir en agua limpia durante 24 a 48 horas (haciendo recambio cada 24 horas); aplicar un enjuague con solución fungicida protectora antes de disponer en el sustrato.

2.Preparación del semillero y siembra:Siembra en era o directa en bolsa de 20x40 cm.

Usar sustrato permeable desinfectado (mezcla 1:3 de tierra fértil y arena); colocar la semilla enterrada a 2–3 cm de profundidad, con la cicatriz o hilo orientado hacia abajo o de costado; puede sembrarse directamente en bolsas de polietileno de 20 x 40 cm para no truncar la raíz pivotante; proteger bajo techo traslúcido a 80 cm de altura contra el impacto directo de lluvias torrenciales y cubrir con lona verde permeable hasta el inicio de la emergencia (30 a 50 días).

3.Manejo en contenedor y enraizamiento:Repique con micorrizas bajo malla sombra del 65%.

En caso de haber iniciado en era de germinación, repicar al emerger el primer brote a bolsas de 20 x 40 cm con tierra y 20% de cascarilla de arroz; inocular de 5 a 10 g de micorrizas en contacto directo con la raíz principal cuidando no torcerla; conservar bajo sombra durante dos semanas y luego aclimatar gradualmente a plena luz.

4.Rustificación y salida a campo definitivo:Endurecimiento solar hasta 40–50 cm de altura.

Suministrar riegos diarios en las primeras horas de la mañana; mantener en vivero de 4 a 6 meses hasta que las plantas alcancen entre 40 y 50 cm de altura y consistencia leñosa para su siembra definitiva en hoyos de 50 x 50 x 50 cm o ingreso a programas de injerto en púa.

Establecimiento Silvicultural y Conducción en Campo

• Marcos y distancias de siembra:

  • Debido a que Pouteria zapota desarrolla árboles longevos de copa densa y porte alto, se recomienda un espaciamiento de 8 x 8 metros o 10 x 10 metros en cuadro o tresbolillo (100 a 156 árboles por hectárea).

  • En sistemas agroforestales o linderos maderables puede espaciarse a 12 metros entre líneas.

• Preparación del hoyo: Apertura de hoyos de 50 x 50 x 50 cm incorporando de 2 a 3 kg de materia orgánica madura mezclada con el suelo superficial y enmienda fosforada si el análisis edáfico lo prescribe.

• Manejo de podas: Poda de formación en etapas juveniles despuntando a 1 metro de altura para inducir 3 o 4 ramas primarias bien distribuidas que soporten la arquitectura del árbol adulto.

Complejo Fitosanitario Integrado

• Insectos y plagas:

  • Mosca de la fruta (Anastrepha spp.): Las hembras ovipositan bajo la corteza del fruto maduro o en desarrollo; sus larvas consumen la pulpa rojiza generando pudrición y caída prematura.

  • Barrenadores de ramas y tallos: Larvas de coleópteros que generan galerías en ramas secundarias, requiriendo podas de sanidad y sellado de cortes.

  • Escamas y cochinillas: Colonizan el envés de las hojas y pedúnculos de los frutos, propiciando la formación de fumagina.

• Enfermedades fúngicas:

  • Pudrición radicular (Phytophthora spp. / Fusarium spp.): Favorecida por exceso de humedad en el cuello del árbol y drenaje deficiente; se controla preventivamente sembrando en caballones altos y evitando suelos gredosos.

  • Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides): Produce manchas necróticas en hojas tiernas y lesiones firmes oscuras en la cáscara del fruto.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿En qué se diferencia el Zapote Costeño (Pouteria zapota) del Zapote Común (Matisia cordata)?

Son especies botánicas de familias completamente diferentes: Matisia cordata pertenece a las Malvaceae (fruto de pulpa anaranjada fibrosa con cáscara verde-parduzca), mientras que Pouteria zapota pertenece a las Sapotaceae (mamey colorado, fruto de pulpa roja salmón muy dulce y cremosa, corteza áspera quebradiza marrón y semillas elípticas oscuras brillantes).

¿Por qué es indispensable que la semilla no se seque antes de la siembra?

Al igual que otros árboles de selva tropical cálida, su semilla es recalcitrante: contiene un embrión vivo con alto porcentaje de humedad que muere si el grano se deshidrata o se somete a secado artificial prolongado.

¿Cuánto tiempo tarda un árbol proveniente de semilla en iniciar producción?

Los árboles francos originados por semilla tardan generalmente entre 7 y 8 años en iniciar cosechas comerciales; por esta razón, las plántulas de vivero se emplean prioritariamente como patrones porta-injerto para reducir la entrada a producción a 3 o 4 años.

Venta de semillas de Zapote Costeño disponibles para Colombia